Desayunar bien está de moda. Y una buena prueba de ello es que cada vez son más los negocios de restauración que amplían y diversifican su oferta de desayunos y brunchs en una apuesta por el ocio diurno y con el fin de llegar a un público mayor.

Hace ya siete años que Paula Ruiz se anticipó a esta tendencia y, basándose en la cultura americana que existe alrededor del desayuno, creó su propio restaurante, al que dio el nombre de La Desayunería. ¿Quieres leer más sobre este artículo? Aquí